山东煎饼机-中国食品安全问题堪忧

 

近日网上又开始流传一条谣言，“西瓜被注射甜蜜素和胭脂红等食品添加剂增甜”，尽管很快被证明子虚乌有，但还是流传甚广。据新华网等媒体报道，近年来几乎每到夏季，“西瓜打针”的谣言就会开始流传，年年辟谣，可到第二年又会被拿出来传播。

　　近年来，社会上关于食品的谣言层出不穷、屡禁不止，甚至引发公共危机。食品谣言为何如此泛滥？近日，中国青年报社会调查中心通过民意中国网和搜狐新闻中心，进行的一项调查显示(6891人参与)，50.0%的人认为当下关于食品的谣言较多。调查中，70后占39.1%，60后占23.8%，80后占22.4%。

“现在‘网络暴力’太厉害了，一个传言，可以让一个产业遭受巨大的冲击。”中国农业大学农学与生物技术学院副教授马会勤表示，由于大部分老百姓对一些领域不太了解，他们更容易受到蛊惑，以讹传讹，谣言就扩散开了。

　　早在2006年，就出现过“海南西瓜注红药水”的谣言，致使当地瓜农损失了3000万元。2011年，一则香蕉树染病的消息被讹传为“吃香蕉致癌”，导致香蕉价格跌至1毛一斤仍无人问津，蕉农只能眼睁睁地看着香蕉烂在树上。据统计，广东、海南的蕉农因谣言而造成的损失至少达7亿元。

　　调查中，68.9%的人认为食品谣言对社会的影响较大，其中43.6%的人认为非常大。
近日，兰州拉面使用蓬灰致癌的谣言也引起人们的恐慌。北京农学院食品科学系教授仝其根指出，蓬灰其实是蓬(灰)草烧制出来的，其主要成分是碳酸钾等碱性物质，对小麦粉有增大筋性的作用。拉面剂实际上是根据蓬灰的成分，通过碳酸钾等碱性较强的食品添加剂复配出来的，在制作中剔除了蓬灰中的有害物质。

　　尽管这些食品谣言都被很快辟谣，但依然产生了不良的影响。在问到“食品谣言会影响你的消费决策吗”时，调查中，73.3%的人选择会，表示“宁可信其有，不可信其无”。只有20.0%的人选择不会，表示“要有自己的独立判断能力”。

29.8%的人认为相关媒体要有担当和社会责任感；29.4%的人表示对造成重大危害的恶意传言要加大制裁力度；27.8%的人指出相关部门应该制定谣言快速反应机制，对常见谣言准备应对预案；22.7%的人说提高公众科学素养，让公众不信、不传不能证实的流言。

网络时代谣言的负面效应会不断被放大，所以和民间组织要用快速和浅显易懂的方法，及时跟进进行辟谣。“可以利用各种媒体全方位进行报道，这样谣言就会得到有效遏制。此外，政府有关方面可以制定谣言快速反应机制，对常见谣言进行预案来实现快速辟谣。”

山东煎饼机-中国食品安全问题堪忧