煎饼机多少钱|煎饼机|煎饼机供应

架设鏊子架设鏊子的历程可简可繁。简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可；复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风。鏊子架设好后即可生火。村庄通俗采用玉米秸或麦秸作为柴禾。生火与摊制煎饼往往是两小我协作。鏊子烧热后，就可以摊制煎饼或滚制煎饼了。 　　

摊制煎饼 　　

摊制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，既去丢失了鏊子上的杂物，也使得烙熟的煎饼随便与鏊子分别。当鏊子烧热往后,可以用勺子舀上一勺煎饼糊放到鏊子上，用耙子沿着鏊子摊一圈。由于鏊子是热的，煎饼糊所到之处就矫捷的被凝聚一层，就是所谓的煎饼。没有凝聚的就被耙子带着向前走，重复这一历程直到整个鏊子摊满。耙子的长短正好等于鏊子的半径，所以耙子绕场一 山东煎饼周，煎饼就成。为了煎饼质量更好，在上层的煎饼糊还没有完全凝聚煎熟之前，用一块木板(称为刮批)在上面刮一下，可以使上面平整和厚度均匀。因为煎饼很薄，很随便熟，这一过要非常的快，也就是二三十秒钟，否则就会焦了。待成熟往后，需务实时用铲子沿鏊子边缘把摊好的煎饼抢起揭下。煎饼的大小以鏊子而定，直径通俗在半米到80厘米之间。摊在鏊子上面糊的好多抉择了煎饼的厚度，水平高的人可以摊制出非常薄的煎饼来。摊煎饼非常讲究技艺和火候。

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